Tag 1: Tagessieg im Jahresfinale - ich bin so geflasht! 😍🤯 Rezept: Gebratener Steinbutt mit Krustentierschaum, Estragon-Öl, Fenchelsalat, Linsencreme & karamellisierten Tomaten (für 2 Personen) Zutaten Linsencreme: 240 g rote Linsen 150 ml Zitronensaftkonzentrat 150 g Butter 200 ml Sahne 3 EL Zucker 2 EL Salz 1 TL Pfeffer Krustentierschaum: mind. 4 Kaisergranatkarkassen mit Köpfen (alternativ 2 Hummerkakassen) ½ Fenchel 12 Cherrytomaten 150 g kalte Butter Butter zum Braten 150 ml kalte Sahne 1
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Tag 1: Tagessieg im Jahresfinale - ich bin so geflasht! 😍🤯 Rezept: Gebratener Steinbutt mit Krustentierschaum, Estragon-Öl, Fenchelsalat, Linsencreme & karamellisierten Tomaten (für 2 Personen) Zutaten Linsencreme: 240 g rote Linsen 150 ml Zitronensaftkonzentrat 150 g Butter 200 ml Sahne 3 EL Zucker 2 EL Salz 1 TL Pfeffer Krustentierschaum: mind. 4 Kaisergranatkarkassen mit Köpfen (alternativ 2 Hummerkakassen) ½ Fenchel 12 Cherrytomaten 150 g kalte Butter Butter zum Braten 150 ml kalte Sahne 1
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